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炸雞翅怎么沾上面包糠?

更新日期:2019-11-10 18:19:05

炸雞翅大多數人都吃過,這是因為洋快餐太多了,快餐里面最受歡迎的就是炸雞翅吧,我就是這么感覺的,因為每次女兒去吃快餐必吃炸雞翅,而且次次如此,我也是一樣,我還特意留意了,別人的快餐,也是大多數都點了炸雞翅。所以吃炸雞翅的影響已經根深蒂固了。

炸雞翅怎么沾上面包糠?

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今年參加了一個平臺的活動,就是雞翅的100種做法,我也是做了好幾個雞翅菜,可惜沒有堅持到最后,因為雞翅(雞翅中)實在太貴了,一公斤要80元左右,一盤菜最少要半公斤就是快40元,成本太高吃不起了,做出來如果沒有瀏覽量支持,本錢就被打水漂了,但是我每次買雞回家,就會把雞翅單獨留下來,這樣都攢起來,到8個左右就可以在家做炸雞翅了。

炸雞翅怎么沾上面包糠?

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炸雞翅的做法可以多種多樣,這樣說也許小伙伴們不會信,因為在在處理雞翅上就有不同的方法,有的提前把雞翅煮一下,在用各種調味品腌制,有的加面包糠炸,有的要把雞翅提前蒸一下,在用調味品腌制,在用面包糠炸,有的不煮不蒸,直接腌制就炸,有的也是直接腌制好,面包糠都不用了,就用饃饃丁炸雞翅,這些方法炸出來的雞翅都是美味。

炸雞翅怎么沾上面包糠?

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炸雞翅雖然美味,但是好多小伙伴們就不知道怎么把面包糠沾上雞翅不掉下來,這個步驟特別的關鍵,因為如果沾不上面包糠,炸的時候會掉下來,影響口感不好說,還會把油弄的粘乎乎的不清澈。

炸雞翅怎么沾上面包糠?

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炸雞翅怎么上面包糠?

具體做法:1、首先把雞翅中洗干凈,用牙簽在雞翅的表面來回扎一下(也可以直接用刀在雞翅兩面切花刀,3個左右就行)這樣在腌制的時候更容易入味.

炸雞翅怎么沾上面包糠?

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2、把雞翅裝到碗里,加姜片,小蔥段、啤酒,胡椒粉、烤雞腌制料、生抽、耗油拌均勻,如果不想這么麻煩就直接用成品的炸雞料腌制,拌均勻以后,把雞翅加進去使勁來回按摩雞翅,要把這些調味品的味道揉進雞翅里面,然后用保鮮膜封好放冰箱冷藏2小時。

炸雞翅怎么沾上面包糠?

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3、把雞翅腌制好的雞翅挑出來,把每個雞翅都拍上面粉,最好在面粉里裹均勻,這樣面粉可以更好里沾上雞蛋液

4、把沾上面粉的雞翅,在雞蛋液里來回滾幾次,讓雞蛋液均勻裹住雞翅

5、再把雞翅在面包糠里裹均勻,沾上面包糠后可以用力捏一下,這樣可以使面包糠更好的沾在雞翅上。在放置一會,這樣該掉下來的面包糠已經掉下來了,好炸

6、油溫燒至6成左右下雞翅,中火炸定型關小火慢慢浸炸至雞翅全部飄起撈出,瀝干油

7、再次用大火將油溫燒至80度以上,下雞翅炸至金黃撈出瀝干油。復炸以后,雞翅變的更加的金黃酥香。

炸雞翅怎么沾上面包糠?

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可可的小貼士

1、為了讓雞翅更加的豐富多汁,更容易的成熟,更加營養,有一個小竅門,就是上鍋蒸一下,減少炸制的時間,蒸十二到十五分鐘就行,這樣蒸一下減少了油炸的時間,小朋友食用少油更健康。

2、一定要提前把雞翅在面粉里面裹一下,沾上面粉以后,才能更好的吸附雞蛋液,而雞蛋液才能更好沾住面包糠,這樣面包糠就不會掉下來,炸的時候就會更酥香好吃。

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