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小黃魚的治愈系吃法,外酥里嫩,一口下去忘記煩惱

更新日期:2019-10-24 15:00:01

這幾天吃肉吃的有點膩了,突然想起來很久沒吃過魚了,下班就沖到超市買了幾條小黃魚,簡單炸炸就能做到外部焦酥異常,內部鮮嫩爽滑,而且超級香。

小黃魚的治愈系吃法,外酥里嫩,一口下去忘記煩惱

平時我不吃魚,是因為覺得吃魚之前的步驟太過復雜,但是小黃魚清理起來特別省事兒。先用剪刀將小黃魚肛門處橫著剪一個小口,再用手將魚鰓整體取下,這時內臟會隨著魚鰓一并被拽出,這時魚肚里邊就已經很干凈了。

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馬上就能進行烹飪步驟了,超快的!

食材

小黃魚,洋蔥丁,青椒丁,椒鹽或燒烤干料,蔥姜,雞蛋1個,玉米淀粉。

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做法

1??小黃魚去清理干凈,兩面劃刀,加入蔥姜,料酒,食鹽,胡椒粉抓勻腌制30分鐘左右。

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2??腌制好的魚取出放入碗中,加入雞蛋,玉米淀粉裹勻。

3??鍋中留油6成熱將魚放入炸至金黃酥脆撈出。

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4??另起鍋留油,加入洋蔥丁和辣椒丁炒香,加入小黃魚,撒入干料,翻炒均勻即可。

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嗯今晚的飯吃得好滿足!

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