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“90后”華僑帶西班牙火腿走紅進博會

更新日期:2019-11-10 15:07:24

(第二屆進博會)“90后”華僑帶西班牙火腿走紅進博會

中新社上海11月9日電 題:“90后”華僑帶西班牙火腿走紅進博會

中新社記者 李姝徵

在第二屆進博會上,許多西班牙展商都在各自展位前擺上了一條通體金黃的西班牙火腿。只見火腿切片師右手持刀,左手握夾,切下薄如蟬翼的火腿片,遞與一旁等候的參觀者。龐大的隊伍緩慢移動,將火腿展臺圍了個水泄不通。

“90后”華僑帶西班牙火腿走紅進博會

11月8日,第二屆進博會正在上海國家會展中心舉行。在食品展區,由米其林廚師推薦的西班牙火腿受到食客追捧。中新社記者 張亨偉 攝

受到明星待遇,對西班牙火腿而言并非首次。在首屆進博會上,上海橡雅食品科技有限公司進口的500公斤西班牙火腿在短短6天內被搶購一空,并在社交平臺上引發熱議,成為“網紅”展品。

中國消費者對西班牙火腿的強烈熱情,讓上海橡雅食品科技有限公司銷售總監孟成真頗為意外。身為“90后”的他在西班牙留學多年,去年,孟成真與兩位伙伴共同創業,欲將伊比利亞火腿帶到中國。“一開始只是小打小鬧”,然而,進博會的東風,卻讓他的火腿“走”得更好、更遠。

“珊瑚同肉軟,琥珀并脂明。”西班牙伊比利亞火腿與魚子醬、鵝肝醬并稱世界“三大珍饈”。然而,酒香仍怕巷子深,何況還得漂洋過海。孟成真接受中新社記者專訪時表示,制作伊比利亞火腿的廠家通常都是西班牙當地的“老字號”,雖做得好火腿,在品牌推廣、市場營銷方面并不擅長。因此,在很長一段時間內,伊比利亞火腿在中國屬于“小眾”珍饈,并不廣為人知。

“以前,伊比利亞火腿在中國的主要銷售渠道是高檔西餐廳、高級酒店,需求量有限。”孟成真沒想到,在首屆進博會上初次試水,就迎來采購團的“熱捧”。“去年,6天就將半年的備貨量賣空了,為了讓觀眾能夠繼續品嘗,我們不得不從西班牙緊急備貨,空運補貨。”

而進博會的“長尾效應”更讓西班牙火腿在中國打響知名度。“首屆進博會后,我們每個月的銷售額幾乎都保持約30%的增長速度。”孟成真表示,他們公司代理的西班牙火腿不僅銷量大增,銷路也迅速被打開。西班牙火腿從京滬兩地一路“攻城拔寨”,進入杭州、成都、福州、廈門、武漢、鄭州、西安等多個城市,甚至連哈爾濱的客戶也找上了門。

除了線下渠道,二三線的消費者通過網購得以嘗鮮,西班牙火腿在中國互聯網上的銷售額亦增長強勁。

據ECdataway數據威提供的數據顯示,2017年11月至2018年10月,在網購平臺天貓上,西班牙火腿的銷售額約為318萬元(人民幣,下同);而2018年11月至2019年10月,西班牙火腿的銷售額逾524萬元。

去年,西班牙就出口帶骨火腿與中國達成一致,今年10月,第一批帶骨火腿向中國發貨。西班牙駐中國大使館經濟貿易參贊Carlos Tórtola表示,這是一個難得的機會,可以讓西班牙的明星產品出口到全球潛力最大的市場。

市場熱烈,政策支持,企業響應。除了“走紅”的伊比利亞火腿,西班牙豬業聯盟(Interporc)更攜本國豬肉生產企業參加第二屆進博會,旨在增加向中國出口的豬肉數量。而孟成真代理的西班牙火腿品牌也增加到了三個,此外還增加了西班牙紅酒、奶酪等品類。

從“小打小鬧”到銷往全國,“是機遇推著我在往前”。孟成真表示,無論是進博會的舉辦,還是中國擴大進口,“都是我創業之路上的巨大推動力”。(完)

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